SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN
Gallego | Español
O porco celta é unha raza autóctona adaptada ao medio galego. É unha raza porcina que está capacitada para a súa explotación en réxime semi ou extensivo, aproveitando os recursos que encontra ao seu paso, pero que agradece o complemento de landras, castañas, etc.
Este animal podería xogar un papel importantísimo para manter importantes agrosistemas, como os bosques e montes galegos, hoxe en día en abandono; controlar a matogueira e a acumulación de pastos, servir de control para determinados súidos silvestres coma o xabaril.
O silvopastoreo con este animal axuda a previr os incendios forestais sen necesidade de facer rozas mecánicas e a aproveitar o sotobosque.
O principal inconveniente da cría en extensivo é o dos valados perimetrais e o coidado para non danar as árbores e evitar que os animais deambulen sen límite.
Pese a todo, o porco celta é unha alternativa en réxime extensivo pola súa rusticidade, aproveitamento e rendemento nuns produtos cárnicos de primeira calidade.
Ver charlas con temas relacionados con axudas, tipos de explotacións, vantaxes e comparacións con outros tipos de explotacións:
 |
|
|
|
|
| Gerardo Rivero Cuesta 04/10/2008 |
Gerardo Rivero Cuesta 17/10/2009 |
José Antonio Carril González Barros 04/10/2008 |
José Antonio Carril González Barros 17/10/2009 |
María Tocón Almirante 17/10/2009 |
V - EDICIÓN DA FESTA DO PORCO CELTA "COSTA DA MORTE"
Esta celebración realízase acompañada dunha serie de actividades socio-culturais para todo tipo de públicos. No seu programa pódense contemplar grupos de música, grupos de bailes rexionais, magos, monicreques, xogos populares, concurso de debuxo infantil, etc. e por suposto a degustación de produtos do Porco Celta elaborados de diferentes formas: empanada, chouriciños ao viño, paleta asada, táboa de embutidos, carne á pedra, etc. Con iso pretendemos xuntar ao longo de todo o día a toda a familia, desde os máis pequenos ata os avós facéndoo participar nas actividades.
A Festa compleméntase con postos de produtos típicos galegos como poden ser: queixos, licores, embutidos elaborado a base de carne do Porco Celta atendidos por persoal especializado que informan ao público participante a través de de trípticos, carteis, librillos, etc. ou directamente. Conta ademais coa presenza de animais vivos da devandita raza.
