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La Asociación Amigos del Cerdo Celta Costa da Morte es una asociación sin ánimo de lucro compuesta por un grupo de amigos, que en la actualidad cuenta con 25 socios, que a través de realización de diferentes eventos trata de promocionar la raza del cerdo celta.
Esta es una raza que hasta los años cincuenta era el típico de los establos en Galicia y que fue desapareciendo poco a poco hasta nuestros días y hoy se encuentra en vías de extinción. Son animales muy largos, poco precoces (tardan mucho tiempo en crecer), con cabeza muy grande y con orejas muy largas que le llegan a tapar los ojos, muy altos y grandes andadores. La carne de estos animales es de gran calidad para la elaboración de embutidos y jamones y tienen gran cantidad de grasa.
El cerdo celta es un animal de sistema óseo y muscular muy desarrollado, sobre todo el tercio anterior, con cabeza fuerte, larga y carnosa; miembros alargados, dorso arqueado, grupa derribada, piel gruesa poblada de cerdas y cola larga. Son animales rústicos, ágiles, con buena aptitud para la marcha por su fuerte aparato locomotor que le permite recorrer grandes distancias en el pastoreo, como se hacía antiguamente con esta raza en Galicia.
La Asociación Amigos del Cerdo Celta de La Costa da Morte, nace en el año 2006 con el fin de divulgar y difundir la raza autóctona del cerdo celta para evitar su extinción y contribuir a conservar el patrimonio genético de nuestra Comunidad, y desarrollar actividades encaminadas a fomentar la participación ciudadana.
Aunque nuestro ámbito de actuación es fundamentalmente autonómico, no descartamos la participación en cualquier evento nacional o internacional con tal de promocionar esta raza.
La Junta Directiva está formada por el Presidente, un Vicepresidente, un Secretario, un Tesorero y seis Vocales.
Nuestra actividad central del año es LA FIESTA GASTRÓNOMICA - CULTURAL DEL CERDO CELTA, que se celebra el segundo sábado del mes de agosto en Corcubión (A Coruña).
IV JORNADAS DEL CERDO CELTA "COSTA DA MORTE"
El Sábado 5 de noviembre de 2011 a las 20:00 horas en la Casa da Cultura de Corcubión, la Asociación Amigos del Cerdo Celta "Costa da Morte" hará una jornada sobre el Cerdo Celta (que se complementará con una charla sobre Slow Food).
Tendremos dos ponentes:
Un representante de ASOPORCEL, que hablará sobre el Cerdo Celta y del Congreso Mundial del Jamón que se celebró en Septiembre en la ciudad de Lugo.
Encarna Otero Cepeda, Representante de Slow Food Galicia, disertará sobre Slow Food.
Al final de las intervenciones habrá una degustación gratuita de varios productos de Cerdo Celta producidos y elaborados en la Costa Morte en la Capilla del Pilar.
Para cualquier aclaración, ponerse en contacto con el siguiente número de teléfono: 981 745 028.
