PROGRAMA DE RECUPERACIÓN
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La Xunta de Galicia puso en marcha el Programa de recuperación de la raza porcina celta en el año 1998.
Los primeros trabajos fueron localizar ejemplares de la raza por todo el rural gallego. Al mismo tiempo, entidades e administraciones, como la Diputación de Lugo e de Ourense, formaban rebaños con ejemplares de la raza.
En 1999 se constituye la Asociación de Criadores de la Raza Porcina Celta - ASOPORCEL -, reconocida oficialmente por la Xunta como colaboradora en la recuperación de la raza.
El programa de recuperación se divide una actuación Ex situ (centros específicos de cría) y otra paralela In situ (en explotaciones particulares).
Actuación Ex situ: con un centro de cría, en extensivo y con un programa de cruces dirigido, evitando los grados altos de consanguinidad; y un centro de engorde, donde se recogen los excedentes del centro de cría.
Actuación In situ: se lleva a cabo en las explotaciones de los particulares con asesoramiento de ASOPORCEL. Esta actuación se ve reforzada en el año 2000 con la publicación de la Orden del 27 de septiembre, por la que se aprueba la regulamentación específica del libro genealógico de la Raza Porcina Celta.
IV JORNADAS DEL CERDO CELTA "COSTA DA MORTE"
El Sábado 5 de noviembre de 2011 a las 20:00 horas en la Casa da Cultura de Corcubión, la Asociación Amigos del Cerdo Celta "Costa da Morte" hará una jornada sobre el Cerdo Celta (que se complementará con una charla sobre Slow Food).
Tendremos dos ponentes:
Un representante de ASOPORCEL, que hablará sobre el Cerdo Celta y del Congreso Mundial del Jamón que se celebró en Septiembre en la ciudad de Lugo.
Encarna Otero Cepeda, Representante de Slow Food Galicia, disertará sobre Slow Food.
Al final de las intervenciones habrá una degustación gratuita de varios productos de Cerdo Celta producidos y elaborados en la Costa Morte en la Capilla del Pilar.
Para cualquier aclaración, ponerse en contacto con el siguiente número de teléfono: 981 745 028.
